餐飲單位形式包括飯店、酒店、路邊攤以及家庭等，下面來了解一下各個(gè)餐飲單位以及他們分別使用的餐具都是哪些：

　　1、酒店賓館：高檔次酒店的傳統(tǒng)餐具為自己消毒的骨瓷、鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷等高品質(zhì)用品，當(dāng)今也有一部分酒店漸漸開始使用美觀衛(wèi)生的一次性水晶餐具，而一般的賓館為了方便，已經(jīng)越來越多的使用水晶餐具。
　　2、飯店：大飯店很多也有自己專有的陶瓷餐具和消毒生產(chǎn)線，而中小飯店一部分仍然使用消毒企業(yè)集中配送的瓷餐具，越來越多的則使用一次性餐具、餐盒，如水晶餐具、紙質(zhì)或玉米淀粉餐具都有。
　　3、路邊攤：由于多在室外，路邊攤、大排檔等餐飲場(chǎng)所多使用陶瓷、玻璃和PS水晶餐具這些有一定重量的產(chǎn)品。
　　4、家庭用餐：個(gè)人用餐后通常能夠認(rèn)真的對(duì)餐具做一個(gè)清洗，所用的餐具一般是經(jīng)濟(jì)實(shí)用，使用壽命長(zhǎng)的普通瓷瓷餐具，小孩子則多使用輕便防摔的仿瓷餐具。
　　總體來說，消毒瓷餐具的用量還是比較大的，只是隨著人們生活品質(zhì)要求的提升，以及生活節(jié)奏的加快，更加健康衛(wèi)生、便捷的一次性水晶餐具正在一步步的取代傳統(tǒng)餐具，成為更受大眾歡迎的餐飲用品。