說(shuō)起消毒餐具，很多人都用過(guò)，大家會(huì)撕開(kāi)包裝后，用熱水再燙一遍杯、碗、碟，但這樣做餐具就真的就干凈了么？這些高溫“消毒”餐具究竟是如何被漂洗消毒的？有記者臥底進(jìn)行了一次了解，但結(jié)果卻不盡人意。

　　記者發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)除了工人未按國(guó)家相關(guān)規(guī)定辦理健康證，車(chē)間食物殘等不合規(guī)等問(wèn)題，在清洗、包裝過(guò)程中還存在用臟手套擦洗未洗凈餐具、工人著便裝上崗等問(wèn)題。在工人擺盤(pán)時(shí)，記者注意到多名工人所戴的白色線手套，已發(fā)黃或變黑，這樣擺好的餐具被直接封塑包裝，然后送往多家餐館飯店。

　　所謂的人工清洗，就是在旁邊空地上幾個(gè)裝水的塑料筐內(nèi)進(jìn)行，這些塑料筐其實(shí)就是裝消毒餐具成品的，由于經(jīng)常清洗餐具，筐里的水已變成灰黑色。這樣的消毒餐具你還敢用么？這就是所謂“消毒餐具”的生產(chǎn)車(chē)間，你有沒(méi)有想過(guò)，既然消毒餐具并不干凈，餐館為何還要繼續(xù)用？據(jù)報(bào)道，有餐館老板為記者算了一筆賬，如果飯店自己清洗餐具，本身在人力、消毒柜、清洗區(qū)域等方面都要投入成本，而如果選擇消毒餐具，卻可以借此向顧客收取1至2元工本費(fèi)，還不用自己洗，省心又賺錢(qián)。

　　吃飯前用開(kāi)水燙碗，只能殺死極少數(shù)微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法。但是，用開(kāi)水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵，未嘗不可。